Rezepte

Salatwrap:
Dieses Rezept mag ich besonders gern, weil man seinen Salatwrap ganz beliebig belegen kann!
Man nimmt einfach ein großes Salatblatt und füllt es mit all möglichem Gemüse oder vielleicht auch Fleisch, wie man möchte :)




Wraps:
Das Rezept mag ich auch wirklich gern, weil es, ähnlich wie beim Salatwrap einfach ganz individuell belegt werden kann. 
Deswegen kann ich auch keine genauen Kalorienangaben geben, weil die eben von Wrap zu Wrap unterschiedlich sind. 
Wenn ihr die aber mit richtigem Teig machen wollt, geht das auch ganz einfach:
Für 8 Wraps:
200g Mehl
100 ml Wasser 
8 EL Öl 
1 TL Salz 

Mehl mit Wasser und Öl verrühren und Salz hinzugeben. Alles zu einem glatten Teig rühren. In 8 Teile aufteilen und einzeln ausrollen. 
In eine heiße Pfanne ohne Öl geben, bis im Wrap Blasen aufkommen. Dann wenden. Und fertig :) 
Falls euch Ideen fehlen, leckere Ideen gibt es hier: Klick










Zucchinitöpfchen mit Tofufüllung und Tomatensoße
Für 2 Portionen:
2 dicke Zucchini
1 Dose gehackte, geschälte Tomaten
150g Tofu
Tomatenmark (2 EL)
Thymian
1 Zwiebel
1 Knoblauchzähe


Die Zucchini in ca 5cm dicke Stücke schneiden und für ca. 5 Minuten in kochendes Salzwasser kochen.
Zwiebeln und Knoblauch klein Hacken, Thymianblätter von den Zweigen zupfen. 
Tofu kleinschneiden oder zerbröseln und in einer Pfanne anbraten. Dazu die 2 EL Tomatenmark und ein Teil vom Thymian.
Dann Zwiebeln und Knoblauch glasig anbraten und dann die Tomaten und den Rest Thymian rein tun. 
Aus den Zucchini etwas aus der Mitte aushöhlen. Die Tofu-Tomatenmark Mischung in die Zucchini füllen und in eine Auflaufform stellen. 
Wenn die Tomatensoße anfängt zu köcheln, in die Auflaufform zu geben. Nach belieben etwas Käse auf die Zucchini streuen.
Dann für 20 Minuten in den Backofen bei 180° und Umluft. 

Das Essen ist wirklich sehr köstlich!
Vor allem, wenn man das Essen gut schärft. Bild folgt.


Erdbeerquark: 
Ein ganz einfacheres Rezept!
Einfach Quark und Erdbeeren zusammen mixen und genießen :)


Kürbissuppe:
Für ca. 3 große Portionen:
400g Kürbis (hatte Hokkaido)
300-400g Kartoffeln/Karotten
1 Zwiebel (mittelgroß) 
150ml Kokosmilch
ewas Ingwer
Curry
Chilli
Salz 
Pfeffer

Also, zu erst schnippelt ihr das Gemüse in 2x2 große Würfel, oder so, dass es relativ schnell weiche gekocht ist. Würfelt die Zwiebel klein. 
Den Ingwer im Stück lassen, so 2,5cm oder so.
Dann etwas Butter in einem Topf erhitzen und das Gemüse (Kürbis, Kartoffeln, Karotten, Zwiebel, Ingwer) darin schwenken. Dann alles mit ca. 1/2 Liter Wasser oder aufschütten, mit den Gewürzen je nach Belieben wurzen und 20 bis 30 Minuten köcheln lassen, sodass alles schön weich ist. 
Dann das Ingwersück raus suchen und wegschmeißen (ist sonst so faserig).
Dann könnt ihr alles pürieren oder stampfen und dann die Kokosmilch unterrühren. Die Suppe schmeckt durch die Kokosmilch und das Currypulver leicht Thailändisch, ich finde das ziemlich lecker, man kann die aber auch genauso gu weglassen, schmeck auch sehr gut! :)